Nivalis Nights — симулятор жизни в многоуровневом киберпанковом городе, где можно начать с маленькой точки с лапшой и постепенно выстроить собственное дело. Город тянется от воды до верхних этажей небоскребов, сверкает неоновыми вывесками и скрывает за красивым фасадом жесткие правила. Район находится под давлением службы CorpSec, по улицам ходят слухи о серийном убийце, а конкуренты не всегда играют честно. Игроку предстоит решить, куда вложить время: в работу, знакомство с жителями или исследование городской жизни.
Хозяйственная сторона игры включает покупку или выращивание ингредиентов, управление заведениями, открытие новых ресторанов и ночных клубов. Выбор места и развитие бизнеса соседствуют с отношениями: горожане становятся друзьями, союзниками или соперниками, а решение помочь кому-то может повлиять на дальнейшее общение. После рабочего дня можно украсить квартиру, отправиться на собственном катере по водным улицам, порыбачить или попробовать силы в городском шахматном турнире. Погода меняется, и каждая прогулка позволяет взглянуть на Нивалис с другой стороны.
Город допускает разные способы добиться успеха. Можно честно развивать рестораны и налаживать связи, а можно во время комендантского часа обходить системы безопасности и вредить бизнесу соперников. У незаконных действий есть последствия: в Нивалисе конкуренты способны ответить тем же. Nivalis Nights соединяет повседневные занятия с историей о людях и деньгах в городе будущего. Здесь цель не сводится к одному успешному предприятию — важно выбрать, какой жизнью хочется жить среди света вывесок и темных переулков.